[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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5 m- V& Z! J+ {7 b3 }/ ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 [4 T4 Z! C% c# q9 I  p5.39.217.76
: h$ B. C. W( s' n9 B7 o: ?& B公仔箱論壇腱子肉 500公克
4 Z0 t- A8 _' k9 h公仔箱論壇薑片 3片 " Q% ]& D5 }4 x- q4 ^5 U& Y# N
青蔥 1支 公仔箱論壇3 g7 q" r' }) W% k) ^% y
辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb! s3 q: P1 p7 Z, O! b; j
桂皮 10公克
& p' f0 J9 n" U0 p" U3 W公仔箱論壇甘草 1片
' c3 P1 }( c% C* [3 h$ g+ H& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮 5公克 ; l/ T. ^) M. L# ?# u- G8 ]
水 800㏄
/ p2 G0 m- @7 W9 |/ W* d生菜葉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( O: y9 }0 _) Z' V
【調 味 料】
( _3 a+ c4 Y( k8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 |+ L" q' t' O) g' g2 x
醬油 120㏄ : z8 x% S  P6 ~2 J
冰糖 1大匙
* k4 r. |6 v" ]2 Z9 \  atvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙
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【做　 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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/ ?4 m: e& @1 n' R4 ~  c2.青蔥、辣椒切段備用。
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7 e; `1 ?+ X( X& {7 s4 i! |' Y5.39.217.763.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。; b7 D2 p2 ]% {/ a& X. V

; S9 D, L; \) R; c4 F' l; e0 @tvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 : O- O. j9 S6 Y+ x. f
  
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