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【材 料】
$ q' A: ?( a, C6 m4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R1 `! }; H" p& p1 @5.39.217.76五花肉 600公克
" S2 p" a3 ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克 公仔箱論壇+ [) a/ G5 P# c$ y) u) N* g/ f
青蔥 5支 公仔箱論壇6 R) `) C; F. _& s$ S) T1 ^
蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 O2 j( C! w N# }. G' |$ g7 G
乾辣椒 1條
, T* g U' \# [# c Z; B& W% U: r香菜 少許 5.39.217.764 f5 P9 {6 T4 p; u3 W
水 適量 公仔箱論壇) \ V1 T3 w2 d& Q
【調 味 料】 % A: B8 D u) U, _; B
% U4 r! K) V, Z4 ^5.39.217.76A.醬油 3大匙
7 U/ q8 x+ a7 m! t" Z公仔箱論壇米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: n6 O& Z# X1 o& }1 w3 V
B.醬油 120㏄
) r$ k1 _3 I- F9 J6 r/ x5.39.217.76冰糖 1大匙 公仔箱論壇+ S1 x. p9 H' p; _
米酒 3大匙 公仔箱論壇. n" a% Z* ~ s: n( b
雞粉 1/2小匙 & [" T! N. \* w7 c/ E( {
五香粉 1/2小匙 ( j8 v' W. \& M' ]
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【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。7 Y& A; N+ S9 L5 [* r" E1 Z8 \
; C8 Q0 Z \) m" Z0 J- Y. t8 Y# p* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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" w% X# A' z( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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9 P! F @4 Z# w- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇- c2 n; ]& S+ R$ _+ A0 i* K; ]
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇8 o Z2 T/ m2 `) n$ \- |4 D" u1 n- v
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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