# w( L( x6 \" B% c& F( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g1 M; L5 { h% K【材 料】 * {( `$ o; d/ Y* s: |$ a
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五花肉 600公克
: |+ W7 B: y! k! Z* q9 @1 v筍乾 200公克
9 ?- @, x% U/ ^" Q: L. b5.39.217.76青蔥 5支 8 u6 I0 W: X1 [5 W V# W
蒜頭 10顆
! ^" `5 Q- @. k3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
' u3 J5 o+ p$ J% N: e+ Btvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 5.39.217.762 B0 y) b1 G0 |' D3 O: v4 b& l* l) d
水 適量
0 k0 ~( ^7 n1 J* n7 L. f2 j5.39.217.76【調 味 料】
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A.醬油 3大匙 5.39.217.767 w0 q+ ?& }8 c. X
米酒 1大匙
# [& _" ]& n0 s: XB.醬油 120㏄ 1 h, K$ j$ r( O
冰糖 1大匙 5.39.217.76 ^4 O3 Z' Z. C, V- _
米酒 3大匙
# z. f' n, z) c$ B, E$ x5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙 5.39.217.766 C3 I9 c- [' N
五香粉 1/2小匙
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【做 法】 公仔箱論壇 ?! x' `- V+ |- m
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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) U& p/ @! z1 O* c: s1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
! Y( t- B$ W* O" j+ ] P4 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 F& w# t0 |8 C3 P
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。2 B/ a5 w- \1 F q! Z7 a/ k
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# ?; E# d% @) R! o1 C9 _
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 P4 s1 F4 o# M h: J8 D
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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