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【材 料】
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豬蹄 900公克
3 _! x5 [9 p/ h$ {# v* Z2 Z$ P) o花生 300公克
2 R: y9 O/ l4 x% O8 I蒜頭 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb& K6 \* C" a- E& {2 e9 s% n
薑片 3片
4 M8 z- y, T/ v八角 1粒
+ ~& ?( |$ w) k; f$ Y7 D5.39.217.76水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% U8 k: f7 D) b
【調 味 料】 ' k5 l. k; y6 Q/ X
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醬油 200㏄ 公仔箱論壇% J# |! v e3 k8 s+ o- v+ B" T
冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `- B. @0 H3 q+ H! o5 o5 q
鹽 少許
; o+ M! N0 @2 q3 A3 B/ Q公仔箱論壇米酒 1/2杯 + Y% e: z+ P" ]' |( h
7 f8 g7 R; X N$ F+ M【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R; k) B, W) U M6 Q4 ]) s2 u
9 S; z# _( {5 p1 W6 k4 X0 [3 S" gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* Y- E# O% z" U' n3 J
/ x2 I" Q) \8 ?. }4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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