7 L) Z; R1 J+ q4 A' W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o6 ]. ]% u& ]* T5 Y& T0 l- X' Z( }& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
# C4 ]' Z& C6 I8 w- {* E, S8 O5.39.217.76 輔料：
7 R& g4 M! N3 W2 x- o( c* O% g公仔箱論壇 1、醬油2大匙
3 s9 C6 B( u; `$ ] 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 ) [. w4 l9 J; h9 ]
做法：
' t- \) [6 ]3 ^; r* y T; e 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
6 \& D Q7 C$ n: L. H$ l5 ?' B公仔箱論壇 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 ; z/ J1 q7 W5 D2 Q ]
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇) h( t( R2 y t$ L$ s* Q# \! O
4、待熟軟入味即可盛出食用。 1 c+ s5 J2 i3 c1 f
技巧：
$ d0 h& W/ f1 M; b7 E4 U% I( b 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
/ X& f- Y+ E! Q7 k% X公仔箱論壇 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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