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金 針 石 崇 魚 湯' Z5 q" s3 @1 C5 @3 z8 ~
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5 h6 ~( G2 P4 k0 a, wtvb now,tvbnow,bttvb4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$408 R- G% b/ m0 o1 Q
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3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8" g, ~; k7 f) c. L6 Y: a; P
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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' s- w. J% R1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 廚 師 刀 ︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) D- l: a) y# Z
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670. P3 p0 R/ Y6 t
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
) J2 I& n. e" k& X& e9 Btvb now,tvbnow,bttvb9. 計 時 器 ︰ HK$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ H3 j' p9 Q/ Q( s* R
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360公仔箱論壇; G) ~- g/ f5 I) ]* ~9 }2 d' F
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製 法
b9 L' C2 z3 L4 _' K* H1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
1 M0 b3 S6 ]: w4 D2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
( G% A0 w+ `2 \5.39.217.763. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" P: h" I% t" y
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb, k g( K6 {5 T" C0 k
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }& |; H3 }! x
6. 金 針 洗 淨 。
* d$ Y& W" Z- ~& ?1 a' [# C5.39.217.767. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。公仔箱論壇6 K. G: m3 n f1 g! o5 c( O; m
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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