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材 料
2 }; v& w& h: X" |0 g( s6 _2 z公仔箱論壇1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
0 ~; p; z$ Q1 g7 A, ^公仔箱論壇2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
% y2 k: K, m- M+ }公仔箱論壇3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 r/ d2 f! k- {" v
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
3 |/ A7 O: R% X4 H- \7 @1 }2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 ; u) [& f4 T" b0 N& V% d' G
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 y' U2 m2 h" w5 Q& F
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8* \6 c, o' h" I+ u* E
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$255 B4 @2 K7 T" k8 [) B* N
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
9 p3 z* o2 K7 |5.39.217.766. 廚 師 刀 ︰ HK$395公仔箱論壇: j9 [# r" S! O7 k. ~
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
4 m- D( L, F9 p# m; Z1 a5.39.217.768. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 U, Z7 c8 S5 ^; x1 f
9. 計 時 器 ︰ HK$188tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" e |9 ]( m! P1 Z0 Q8 o0 W% }
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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) I# U) H8 v: w5 {( G5.39.217.76製 法
3 F# H$ C; u9 W5 `, R8 u ~1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d( D1 |: N x8 u
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* H0 Q4 K; @* E) C2 m
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 公仔箱論壇5 F6 a6 w: g- }8 A' x3 L8 I, w. ^% a
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 % j y; E' ?! e# K; D
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; K7 z1 u* d4 q& C
6. 金 針 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( f" N% L5 Z9 L, Y' Z
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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