Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 J# E' n; C& i" k# N. e- h0 `
8 _ \& |1 v. u3 o9 `3 J5 H材 料 : 1 斤五花腩肉tvb now,tvbnow,bttvb/ H" _% k+ i* j; F( P, K
(4位用) 1 粒蒜頭
: L1 t& `: \ n2 p* t7 H& ?/ l aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角 j2 l+ L5 l4 Z0 T' n
2 湯匙荵段
5 r6 r7 ^7 ^' c' }/ O+ [1 r薑片數塊
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9 z0 w* {' u0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽1 |4 [1 w$ n/ O# t& w# X+ L
1 湯匙糖
% A2 l5 d# ^& K* _7 H' gtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙生抽
( p5 y# u% L7 K. C7 }# u: c公仔箱論壇1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇- p x# F# E) b
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
/ E) H4 g$ m! ^' D5 \(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。- w1 j+ W, \$ S! J/ I5 B# X, L& f+ J
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭% \$ ?" e6 C% U5 ?9 M
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，: q+ r4 j. B" \% u; [0 L
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
$ z7 _1 d' d E( n) A9 M r+ h公仔箱論壇揀去八角即可上碟。
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5 D+ @! }8 F+ [6 x- v9 t5 F' n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢tvb now,tvbnow,bttvb4 \! l& o# t' o
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。公仔箱論壇7 X; e4 O. _( i9 x8 }2 d
( q) N! I1 D# N; p% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..................................................................................................................................................tvb now,tvbnow,bttvb" S, F& P3 p9 S, y+ t! x0 p
5.39.217.76! p1 p3 C2 F: A, _; z4 Q% b# J
Pork Belly in Tung-Po Style
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9 t" ?3 [9 c1 S; @Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb& B+ H9 Z4 a9 J6 P; N
(4 portions) 1 clove garlic公仔箱論壇# [% h( w3 ~ @9 p5 L
3 Star anise公仔箱論壇/ r; ?$ O; j/ ?, s0 o1 K
2 tbsp spring onion
* h- p8 }' k: R# U: f4 f1 z4 s5 d公仔箱論壇A few ginger slicestvb now,tvbnow,bttvb2 f$ w; s/ d, `* w/ Q* i+ v; b
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Seasonings : 2 tsp salt
& o! P& X! h7 W1 d W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 v) Q' F$ b6 q9 e6 M! r# h
4 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; n; ^! s* x q+ y ]* a
1 tbsp Shaoxing wine
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! B& [' ~( T5 ^1 O" n公仔箱論壇Method :
# c# N: T3 p* q& B# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.公仔箱論壇: _$ r4 o8 s: Q# s1 E
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
' A1 y2 n; y1 T. r8 d7 t公仔箱論壇(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
0 g2 `# L# f4 W6 e( U1 o# H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover5.39.217.76+ e) ?, Q5 `/ F( w$ ?* p& S: ^
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
4 z+ i p# z b) X; {- D! aRemove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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