 5.39.217.76. g# N4 h d6 g I2 N
烹制方法（四人份）
b' e7 x, P: j$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) 公仔箱論壇1 d8 Y* Y* G& C8 a
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)+ y. T5 J3 l6 _( n4 }' K9 \
 tvb now,tvbnow,bttvb! p+ v4 U3 f$ `4 n- z+ C5 }0 W
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。5.39.217.76" B0 C' g" U) `, ~; h* L5 t V( k* ]
 公仔箱論壇6 s2 X# R! o1 X# a7 n! g
2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb0 A. p0 J4 h+ \" A% S o% N
 5.39.217.761 S: V0 G! ~6 j& ?. Z
3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。
! C0 g+ a6 q2 Z ^$ Y) X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y. K! p5 ]+ i5.39.217.764 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
& x9 \) n* h5 O( g X0 y5.39.217.76
+ q; L+ F* S* T( `5 u公仔箱論壇5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。5.39.217.76% f B; R* D6 J$ O( _" h! f( K
 5.39.217.760 a S; L+ N4 v9 f ?! F
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
) B) E+ j$ e; J M `, }. Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 A0 ^+ b( w' x, h5 Y4 }( T7 G8 ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士公仔箱論壇- i8 t& W C, c- A# e
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
9 r: k! X1 W9 h7 Z: s; w! v( mtvb now,tvbnow,bttvb 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
4 z) O$ U0 Z8 n 3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
/ ~/ @9 Z& x8 H0 c( U' V! P8 t/ A. }5.39.217.76 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 }, V/ C! J
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
