材料
6 d& g5 L4 B7 ~) P! y* B- }tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 f# q; p' I0 U" i2 y; h! f
去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
! x( h- u) O G! a; s/ |; ytvb now,tvbnow,bttvb
! j5 C7 e) g, S4 Btvb now,tvbnow,bttvb 醃料8 ]& t4 T+ _3 k' h2 | u
7 d( a- `; u- m: \" r 紅辣椒粉 適量% K) x, Y* s8 b
G2 r9 q9 h& o0 s/ ztvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆( B# q9 S) V) g; Z9 a
公仔箱論壇0 s/ A' o9 ?( E0 m5 p, a
洋蔥（切粒） 1/2個
# [" ^0 K( w8 E4 Q
Y. X& n0 R! J6 L2 ?/ {* A* j% stvb now,tvbnow,bttvb 奧勒岡 2湯匙
* l" n) `7 y! W5.39.217.76
4 |' c) G8 I/ ?4 k7 ptvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量
1 q6 ?+ M7 L6 ^! |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ J: g" \! K4 U/ s% w, |5.39.217.76 黑胡椒粒 適量
4 X& h6 q8 J/ I2 b
2 [" I5 `$ Q- [' |. I! P6 G6 h! u公仔箱論壇 粉紅胡椒粒 10粒+ s, |) l2 c3 l$ ?9 g2 Z. b7 I$ v
3 @) f6 b3 D. O/ a- ~) o8 K0 N
綠胡椒粒 5粒5.39.217.76! V7 u: z; w' G1 V. h# t
4 q8 s/ C8 ^! W0 G' r; c
白胡椒粒 2粒5.39.217.76% T4 e' O( B6 u1 Y8 B2 X6 @; i' r4 a
( X2 M1 } q2 }: h# h+ `0 q
橄欖油 4至5湯匙
( \3 r2 T/ Z3 ~, |* p- H s; K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L+ Z; V9 G; @' T+ V$ G. g7 n公仔箱論壇 做法
' e4 s% V' c" r$ n. }& j6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 o- J, ?' r R( w+ w! A 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。公仔箱論壇 Y# v+ W- V( w
0 m# p' w! J$ d: @; F% T. r 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
: M; T8 O$ U. _
3 y5 u0 S1 N$ ]! w 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
: r8 m/ V9 x- Q1 D& U" o* `
, X# ]0 O: l9 l" p# q! o. E. r( p 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
| 
