[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

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許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ }; _# B7 k* [0 f" d

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著名的深井燒鵝 & X8 B: h, s+ [* p. }

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九記牛腩面 5.39.217.76! I) n) e6 W; }/ K0 V

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煲仔飯 5 J) D+ `. X& H6 J* K# _6 a" l

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：# K, W8 K+ t8 U) j7 Q

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 3 @+ i T, y( S+ |* r2 p# s

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦

澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面： ' O" o& K$ I' p, Z3 ^
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 V5 J# f, G
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ) v: L  }6 k7 ^& g/ ]! F1 G
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.76( `8 C  d, m) Z( G
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 , c1 T% P' s1 l3 c! y; M
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺公仔箱論壇4 O9 r2 {2 C% M; Q" _' S2 N# t; f5 ?

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb+ E& C( {, H% n) ^; r( k
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺公仔箱論壇+ ]. N$ ~) @2 z. I) O. n$ ^
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: [% _+ e* y6 u8 ?0 V, @
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 / J( ]' }. P) c5 R
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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