香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
; I0 I- o% q+ w: [# z" D$ }2 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 W, C! k/ M; ]( [- `
許留山的著名水果甜品
) s. T1 f2 r8 M0 W0 ]) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% r' q5 u: ^ l! t
廟街煎蚝餅
2 R/ L8 f" |2 s* ~9 L- `7 a" ktvb now,tvbnow,bttvb
4 X2 X; Y: Q' b% Z7 q
8 @1 D ?8 b( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb- J* J/ f- o" E! w6 Y
 " j: c: {6 S$ A8 P$ S
九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* j w; C8 D; L6 x' h
3 e0 G9 @9 Z/ ]6 ^7 ~! a煲仔飯
8 H% O& P8 z; f t3 vtvb now,tvbnow,bttvb & m) V$ Z3 d) ?
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇+ x0 t* \ z- z
 公仔箱論壇" P* G/ K b2 ^ @( n% \8 h
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
, n- s. F8 ^3 |. W& O) f 5.39.217.76' r0 z8 u0 V+ Y0 Z$ l
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇4 Y. ~5 Q! t2 d4 @4 T
8 V5 _6 {+ m3 K; ~0 Z3 z公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 / O# o* I$ c& F8 I* E
: N1 m- s+ |3 i; I8 R" t. a `! Q公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
$ {0 X: v) Y5 g% I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 d" T* j+ m3 `0 y. r/ t
雲吞面
! D4 i* e# N) Y( s: }2 E' w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% |$ D& Z2 K4 _( y8 v
咖喱魚旦
* V0 `6 C+ A5 m7 \- Y# Z
) t# ]6 t5 U: q6 D5.39.217.76茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇# |% {4 {/ n" H
2 k. C2 c- Q& c蒜泥蒸蝦5.39.217.76# }, ?% ^. ?- M8 g
( x8 T! ~, a; [" r澳門茶餐廳之豬排包
4 j+ t7 H* R# ktvb now,tvbnow,bttvb
' c& C: d! Z4 O( H7 Otvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面：
. j* w/ z$ J0 Z; S q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 G3 ^* {7 _" o( w* b5 q
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb) W8 j; t+ F' y4 L" J7 G$ i
! x2 F% `* m/ X, W
做法：
@, ]; H" @ O4 k8 }+ @) A5.39.217.761、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
, z1 b( O2 X9 v5.39.217.762、将其按雲吞的包法包好。 ' ^! S3 t& B9 p3 s. x" b# J
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 p/ o9 s7 w6 Y; K! c5.39.217.764、同上将面煮熟，過冷水備用。
; O+ I5 F# r$ P, I
! N# n" Z/ m* _, K( a3 J) u湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
1 a6 H& e( u' M( [& c$ k3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% A. D/ a$ g* Q/ Z
香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb; a4 i T8 j! J- [- x D
5.39.217.766 l# \3 I& k0 \4 q" K9 j/ j
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇2 `0 n2 b1 j4 p# y) a
5.39.217.76! ]6 p/ U/ {- ?: b; W2 v
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
/ V- u2 P; P+ p3 c
- ^8 J; }$ ]7 M% n6 k, n做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
6 G+ Q* H! C p5 Q) z/ C) E
; p5 C h5 i$ g公仔箱論壇炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( I& O Z& w$ F* N1 g
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
1 G+ E* y0 W, h0 h7 {! }' f" v公仔箱論壇5.39.217.768 r/ T7 c4 E g
做法： ' }& f8 Z8 S3 }) k: d
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
( y4 ?- `( e$ o6 s2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
; e9 B6 ], O _0 J8 Y+ z3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
. w& s$ M8 `* d( m5 k/ ?4 f4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M; z/ O6 S9 q6 A
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
| 
發表於 2007-11-21 11:28 AM
| 
發表於 2007-11-23 06:48 PM
| 
流口水添
公仔箱論壇% q: K% `: O6 n0 m w( _) w
