[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ) r3 T: `% [. |0 Q! o

許留山的著名水果甜品公仔箱論壇; _! o* m7 j! z. i U, H/ H

廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝

九記牛腩面

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煲仔飯公仔箱論壇' p: o+ I$ r/ h9 ? A

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.76/ ^: t6 d. C# e8 w( d3 k0 K1 C# ~- @

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.76" ~) x, a2 o/ X6 N9 f0 z2 s8 o

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面

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咖喱魚旦 D/ S5 j( e4 t$ Z; T' W8 J" c

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.761 A8 z' b) m0 e+ h! \( B! o/ o

蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 r8 O0 f2 P( ^; E

澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb( V% F% B3 G8 N+ N# Q/ B

香港小吃——雲吞面：公仔箱論壇+ `* X. I6 b$ K; d$ F

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, u5 s! y7 z; t# }; _2 S
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb) A' y( ?- _8 _
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 + I& Z3 l( }0 a  ^. `' n% p
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O" C/ Z8 |  H" `: H
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅： ' M7 Z, e$ [  Q' B( u

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 7 C# p9 P# `, k/ ]5 r0 Q  B
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 / [7 o- a) I  X' q/ h: [1 Q

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 V' b: `% [  a6 g# j2 f4 ~
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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