[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐公仔箱論壇3 z% Z1 a- A$ v

許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝

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九記牛腩面

煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。6 ~# J) w" ]9 q4 W

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z* M# T6 Q( f' y6 k

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb) O3 T5 k* ^! f: L9 O& C

著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.76( }2 a. c! X7 u1 L" N

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

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咖喱魚旦 5.39.217.76: o# v1 Z! {/ Y$ ?( C

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ q7 q6 h- y+ L& y- a6 I

蒜泥蒸蝦6 m( h+ i* z% a

澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ o4 y8 v% m  S& |2 e

做法： tvb now,tvbnow,bttvb" m- u( j: ^" v- M& u
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。公仔箱論壇4 L  x# g2 O2 _9 D# E9 }. l: o
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 R  w  K) m7 @* N1 T
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ) J% x% {$ k  \  ~9 y8 N
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。公仔箱論壇. b- T) |  K; |5 ?3 k
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb  s* i+ J- l9 N
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 9 J% L" s' b& O3 g+ ]; x+ h

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b& |; ^) p, R$ l9 n  ?
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! Z2 ^. h8 j# U
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。公仔箱論壇; {' a; s- h" B5 V' ~- s% v) {
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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