香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb1 m- V, B/ ?% \8 a
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
0 B4 o1 A! z9 {4 W7 G. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^6 t6 x; W# I# d) f; Y+ n碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇# i0 O8 {7 x8 r8 i2 s" Q
1 H/ z: J5 |; r公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.76+ |! r8 Y. u# U3 K! p1 m
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著名沙田紅燒乳鴿 e2 z9 J6 Z) b9 n5 ^
) k/ r: L# l+ Q h! P: N炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 Y6 T. w6 P! `3 D: Z8 a% D1 h
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雲吞面 ; t, x/ l% Z' h! I' e. b2 a
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咖喱魚旦 % W I, s$ R$ }& s; D) G0 S
0 R$ E$ Y% u5 [' v' i! ^2 B7 X ztvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 ( } _- q: Y1 W! u
% g( F$ f: n Atvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb( g" V$ W+ b+ ~. T+ H |1 ^
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香港小吃——雲吞面： 5.39.217.76 _# Z* l3 K: m) }$ }5 x- {
9 }3 U- F9 {9 }& C7 H公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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/ A* x O3 D3 m, }9 V. i6 _公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇, j! a( Y6 }6 ?: v2 L7 \
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇& q7 [- R. p2 }+ ~/ {) b
2、将其按雲吞的包法包好。
/ d6 W, c# t/ k9 @. y% ~$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
# }6 p2 j# |) ^: U9 c$ `4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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& v; [" V7 E+ y. W湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： ; g' \; o: r3 x/ F5 |$ @
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 y( ]# @8 ?
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ D: J& y( u) ~+ C
+ Y, g/ C' i7 c9 ^8 O; B公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇# b) l1 ~/ U R0 W7 u- h. J
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇 [( n6 h# m$ y$ k/ t% E
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! V+ p% l3 Z6 X
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做法：
. p5 v1 M/ O$ _7 h+ V5 Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇+ A% }( Z8 c( g1 z8 J
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j$ }$ f1 w k; ^
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
" s8 D3 c' D, G/ g! M5.39.217.764、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
+ }) Q' s* L* B3 v: v5 i公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
