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3 H' z, S2 D8 {: N; [3 o$ V$ Y2 L4 H5.39.217.76新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
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有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" e' C' r8 h
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把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
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- }& H6 t7 j+ V) t薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。" W; F) Y7 N; A
# q, b z/ u7 F$ a( ?2 y& N- s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. Y' T. |, @1 L# K
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這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。tvb now,tvbnow,bttvb& n& D7 H3 P6 q
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6 l9 x' t. h8 L/ F* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 e0 `& t# [; [' _, a
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+ _( m7 z9 V K4 j, w5 J1 [7 T5.39.217.76既是佐酒佳品,也是下飯好菜。7 W2 B) p' W) O& `/ n5 o
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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