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主料：5 Z7 C. Z: k1 E
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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# m) M# u B+ [/ P! W輔料：
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5 ~9 l2 V& ^( q7 @滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥公仔箱論壇3 q5 I' }0 q0 M/ }3 K
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V7 M x! Z8 l1 x做法:
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$ V) J8 z& r' g/ E- S1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
: O4 M0 e* Z# z# q7 ^& x( Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, u7 W1 F w4 L3 q2 A( u7 h3 l. @# K
2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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' }' w8 r1 m9 P# e+ p公仔箱論壇4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。tvb now,tvbnow,bttvb( Z Z- g0 g) p' B
3 {+ q8 O7 }0 h3 f5.39.217.765、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。+ S1 e0 e1 |6 c7 r' J; N7 u
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% e2 f. C- c" P% n. `, z1 m( k6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ \' G9 [2 J" L
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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