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主料：
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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! a/ ~. A6 X" _, M, m5.39.217.76做法:; d8 V0 @9 N# a" @6 p& W" ?
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 I# v" _3 K# @
; r8 }. M/ ?2 T/ e; T2、另外起鍋，把滷水燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 i+ b1 i o7 M
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1 {* I7 L! y8 [4 D. z. @3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 V) u S0 `$ B4 m
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。5.39.217.76/ v( p! W' q" g+ I7 j5 V
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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9 O8 S! s4 J4 Z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。5.39.217.76% a* L5 N% D# b( P( s5 I# o
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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