材料:6 @$ k& _( \8 x; ~1 Q6 ]
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
! r0 w# ]- L F0 Z調味料:
6 g& v) Y6 p2 m薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙公仔箱論壇9 W) A" M) R4 |9 v- f
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒* }% @( m2 m, {
做法:
# Q9 h, Z6 G7 v4 L$ L9 _1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
$ O9 _6 x) [* E+ @8 M* m2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% N* o3 H1 P! u- N% L9 [! ^
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 a- j5 c3 j2 S5 U4 q. L- S
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
. n7 B6 s2 u4 T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。公仔箱論壇" b6 U- L+ a9 ~* H
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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