[美食介紹] 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
公仔箱論壇7 C3 p3 E4 k) C3 n. S

5.39.217.76 C8 }5 W3 X. h; @

溫泉烏雞煲
5.39.217.767 T& i; N4 d1 z2 P

主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻

搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. L' g& X7 l. S# L' i
5.39.217.76$ N. n* Y: }) D1 i' D, ]7 O% b3 t+ N5 W
美味變身大法：

將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 5.39.217.76, I' U( u6 q8 N


  ; |$ T# N% ]3 T% c
加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。

雞腿蘑：降低血糖，調節血脂

外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
5.39.217.76% R+ x: @; ?$ n' K, ^
據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
公仔箱論壇) N) t: x" Y3 m% q5 a/ C
另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& P3 |2 ~1 Q$ ]+ t! G0 a; j
tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 S5 V' _: Z5 e9 l/ ]
松蘑：香味誘人，健胃防癌tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ H, Y& S/ Q9 N% V

是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
3 {, l1 q8 j) P5 v
口蘑：防止便秘，促進排毒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ A9 |- M( n* Z
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~& m7 I2 G. I2 C2 a: t. r4 h5 ^
公仔箱論壇9 u  }, F8 O) k/ V
營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。公仔箱論壇* N4 t0 G8 g! n0 P) v4 l

還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。公仔箱論壇6 D$ m! ^! J* T" N0 m1 z
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 \. ?- b8 G
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @, C' x9 ~% w) j* q


  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- o. h$ B/ p' j$ g
  公仔箱論壇+ J3 Z5 l! j3 o* n. }" W+ }0 N3 o

公仔箱論壇7 v7 _+ q, o9 y+ }
鮮味蘑菇素燒飯

主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
5.39.217.767 l9 ]0 G3 H+ i3 r( Z
搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。

美味變身大法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 J& w0 ^0 L7 z( s
( M2 j5 Y- `  w$ U' \; o) T
將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
9 W! _3 U/ @$ ^( b* V
在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 5.39.217.76% L* `8 p* q3 l. e  H- F
tvb now,tvbnow,bttvb3 o* b( f8 i  w+ h( U- h. W5 e
  D& R( G/ R: k; `* ~- n( t4 ^! R
Good and Bad Carbohydrates At War 5.39.217.76: b6 @( b9 j( [# m3 @. k% y
5.39.217.768 j4 l- G$ {7 V+ @% P& m
Should You Avoid All Fats? / G) @. j& q$ F" ~* H* A/ X+ h
公仔箱論壇% `7 o0 K( h, W# E8 I- \  S
Your Inherited Biological Nutritional Key 5.39.217.761 o% `( X9 R( W) x( T; t

How to Make Tinctures From Herbs

1 評分次數