今天讨论寿司饭!!步骤有55.39.217.766 ]+ [( a$ `# q: S s- c
2 \4 |3 R& a- p4 o& I* utvb now,tvbnow,bttvb1.洗米,洗到干净直到米水透明
7 V- l+ N* o% e+ E/ t0 e) g公仔箱論壇2.正米,30分钟直到米粒便白
/ l2 A+ Q7 f% O% s0 n5.39.217.763.煮饭,多是一杯米一杯水的比例在煮好后闷多15分钟
% V% u, b2 G# F f( E4.寿司醋,超市多有卖调好的但不是本地人的口味多是带重酸 个人喜好可以在加点 糖....不怕麻烦的话要自调,以下是我的配方/ e1 q+ @- F5 R, ^
japanese vinegar 1 littertvb now,tvbnow,bttvb$ s4 e: e7 D5 {) B
sugar 3.5 kg. m% O5 ` C2 p/ m' d: G0 x
salt 1.2kg
- e8 a6 R# `' b# y小火溶后....加入* K% V h( d A* B7 m9 Z
few lemon orange slice 轻煮一下在熄火
) E; X! f9 P9 R% A" D放入昆布一片放直最少一天就ok了!
5 |. T9 n- e: I# {" c H1 v5.打饭,5杯米一杯醋的比例 5:1 ,打直均匀后等饭降至体温多是20分钟后寿司饭就完成咯
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$ P% Y" J5 J0 Q. I下步骤就是。。。把饭放去紫菜(也放料),然后用竹子把它卷起来(用手都可以,没这么美而以),然后就可以用利刀来切了!
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