過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
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金柑營養豐！維生素C含量驚人tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 s$ Z8 P- w0 T5 u
; F4 G; ?) y) N6 e0 H' W) b公仔箱論壇近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
( M9 i2 e9 {6 n& s* o" V1 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 u, [. V! X/ O! g1 C1 G! K
6 o* F/ I% p0 r: P9 @! | ], |/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。5.39.217.762 N, z* K9 C6 U0 B# n
. B$ w# K1 _: D/ j. V; Q& C公仔箱論壇成功轉型！「鮮食金柑」開創新路5.39.217.767 N) a5 J1 W0 H; N, H& S
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於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。( T: y1 ]- N. Q% H: f
7 p5 y( H! Z2 ^" u: V8 p O6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% p" L1 X+ X; ~/ T$ U
有機農法護品質！提高身價新突破
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5 U. R4 |, |5 u" |0 T* V+ d5.39.217.76在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。
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此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！! I) A7 t; I. q
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4 Y6 T0 T a( X( f金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
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; @" z! R5 [$ h' k不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
9 v D0 d3 N6 o; F. b; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p$ y9 f" W8 b1 A# G) {公仔箱論壇止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適公仔箱論壇- Q6 ^; [6 B8 N- R
4 f- g0 m8 \5 u3 b: O9 n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。5.39.217.76) S( |, M3 Z% {/ `* R& h6 W) Q
& J& }! s% G- ~. ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A+ F5 x9 {) S" E金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
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★蜜金棗茶
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材料：9 G E4 o: Y8 Y9 t5 h" D+ C. @
3 W& t+ r/ y& y) ? ]4 J- u0 _+ rtvb now,tvbnow,bttvb金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。( K6 K# |7 C& x( w: m2 S9 g- U
# b1 d/ e' ?3 q! S作法：6 p1 @( f& ?# P6 w
# P+ @7 Q- j7 ^7 c$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 q& P+ ~3 g. T7 W5 G- [! v$ K
% P6 H( M; ~ {8 T* O/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。5.39.217.769 Z: Z- r) D" X. H7 _
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3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ _+ z- ]7 A) p) o2 b
, x0 o7 X+ X8 a6 h公仔箱論壇4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
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1 G$ N: }7 |5 c. `/ l食用方式：
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) ]8 I+ N. w. r" {. Y+ T取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
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