過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！8 r" W3 C/ q) {
- A- i( o' D7 ~# {金柑營養豐！維生素C含量驚人
/ e$ V+ t3 Y) {% {公仔箱論壇5.39.217.761 V! t8 S& i! ]7 i. n6 L. j. X% C
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z8 H2 Q& {( B& N+ X' X% `
: m3 K0 b( a% f. Z7 U8 P
; G* W# Q6 |+ _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。公仔箱論壇, I/ ~1 l4 e" G, n" V( b
公仔箱論壇. X+ |9 B4 `% h8 Y/ E* f* D
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
4 R6 w. b) h. |1 A: x& M# M5 {公仔箱論壇! p" i9 Y1 E. \; F+ W
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
# N2 w+ S% g+ S( Y o9 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 T4 F9 C( b& D6 n' q
5 q, H: v- ?& k有機農法護品質！提高身價新突破
- d& {. H4 o! }tvb now,tvbnow,bttvb
) i/ h2 m( @/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。公仔箱論壇+ F* o: [5 k# Z9 [ S9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 C7 t# }3 b6 }* `, h7 Q& d9 U3 P
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! X6 B1 g" Z2 o/ W
! |; q( v( S F; Q' K5 `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L) [' o9 u4 R L: P. I+ l* Z) k- ytvb now,tvbnow,bttvb金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; c5 V* x& x
公仔箱論壇: G$ V- @' t# o& r3 E( B- ^
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
8 Q I) t$ U2 ` {/ ] E* z dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e) U4 k. g5 j" |0 ~公仔箱論壇止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
$ Q/ Y/ U6 E( h0 f3 i$ |& m2 P7 q5.39.217.76
6 l/ |6 }5 H9 y, a/ I除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
) C0 m% w7 V: M, k5.39.217.76* T$ M( r1 l9 f" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v/ B( {; |: h( Y' l
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
& l( z1 ?8 P$ I9 _5.39.217.76
/ Z" t' F3 I. n! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蜜金棗茶
4 r+ ~6 H& m8 ~4 n5 ?6 W3 G
( j# f3 R/ z. G8 c: s- D* i公仔箱論壇材料：
7 [ t& |6 V4 |4 U. m4 h7 v5 z% s1 T7 G6 H! l
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
( k' P9 w' v$ {! Q5 r; t: O9 N/ e ~% t# J
作法：+ [9 k! A7 h* X' b5 w! e
5.39.217.76' K* g( s/ c$ ]5 U t2 y( T# j
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。+ L ^* G# ]% p$ Y( B, Q9 v C
. P) Q5 H; I5 ?, d; K4 x% |3 n5.39.217.762.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。 P7 S- y3 ~4 M ?2 n
# ^7 N% Z2 d; N3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
, n) {6 C; G4 G L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# z/ C' r; b1 n
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。: \- G+ J+ A. r* s/ h9 r
2 Z/ k! J: S4 D0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用方式：
& ~& r- W. {' i; M/ |8 ? P! \3 ?' k' F) ]
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
