過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！5.39.217.76* P }' N( |! M2 d; E9 j
5.39.217.76' L5 f. a$ {7 t. N6 _
金柑營養豐！維生素C含量驚人& S1 H6 g0 f2 q; g
% E2 z8 e6 G! v6 c* {近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。tvb now,tvbnow,bttvb v, V- X: c6 Y) |' Y! L4 f) ~3 o4 \* M. ]
5.39.217.76, X7 d m% p0 @2 o/ d
' |5 B/ G8 ]" V* d$ T當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。# {2 i8 D4 Z- E# y& D5 H4 ?
公仔箱論壇) O4 w8 O* b9 i2 \0 h- _0 _
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路tvb now,tvbnow,bttvb; r4 H* W2 @* c$ z( W5 }; U+ B7 E
2 V1 ]3 b5 H$ F2 f# l於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
% ^6 m# S. O" e& Z, x, K8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P: ]+ y# A) u9 A% Z公仔箱論壇
# x/ ^4 S+ k6 Z6 N' ^有機農法護品質！提高身價新突破( ]; b6 a- y3 E. I5 U2 @5 f0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- d* z( r( G: p4 l% ?' H+ s
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。
3 E- ?0 r6 o1 M( v- c9 F6 P8 S+ E1 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ i9 ]/ t P4 `# e& o; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！0 n( r0 i4 ^0 P1 C& `
/ @& R. X: b; m8 w7 l& B5 T9 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 G# t. a+ T9 B- M4 A5.39.217.76金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明tvb now,tvbnow,bttvb0 v% w: w- T' W
tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ h8 i% l1 n% r3 h
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。公仔箱論壇2 e! F+ H" a2 D- }1 C
' Y' x5 p/ M! u
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
% Q4 f5 c* P1 P. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M, D( `* O% S2 B5.39.217.76除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
/ z6 q z. c v- V. Y/ ]. U4 o7 B# M
5 Y X" \% V/ E' H+ d公仔箱論壇公仔箱論壇0 \7 H8 }* [3 C- C: F
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。2 f$ ~+ a) B# y) {9 B) D. d
5 O& }5 U- R# p4 |( O M& b★蜜金棗茶
, f) \( g( U _7 d; J& h
3 N- D& R/ }: K& A2 I) ~材料：
* s) T0 t, p: i& A$ E% A! itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 p: M, T4 u& |
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。公仔箱論壇* }0 `0 [4 {* G, @5 `; @. ^5 H
+ t4 q D+ O' ~% A公仔箱論壇作法：
3 i7 g5 t) }4 O: \7 r8 d& W
2 a0 a; {- e0 `3 ^3 k0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 }+ k! e: \* e: `
tvb now,tvbnow,bttvb" V3 a1 [/ |& N
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。公仔箱論壇& T. o2 I5 D) ~) k- w% n
4 P0 N+ E2 q3 S) K( W3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
( L) z" s( S- c# dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 a% W" p7 H, ~1 O
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb( L8 V: D* r2 k B0 b: [& f) C
- c1 C; V+ o6 v# Z. H: Z" a
食用方式：4 B j+ z1 C) S) f# m
4 H3 U( A5 y2 [9 k1 U- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
