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材料
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豬五花肉片.....150公克' [) a' i/ }% p$ w
洋蔥.....1顆5.39.217.76% I m! D. d l! n Q
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醬油.....30㏄
+ J: P1 Z0 u" l, i6 P. H米酒.....20㏄公仔箱論壇2 Z [& ]% N2 ]3 L1 S0 O
味醂.....10㏄
2 |# {, o! e$ v H i# _4 m9 G5.39.217.76糖.....15公克" I, b5 o, n3 \2 k" r- E" m5 u
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黑胡椒粉.....1/2小匙
/ ^, y5 z6 J) O公仔箱論壇太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量
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1 x9 s" W" |9 B! S4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.765 E% m" I1 j) m) U- ~ S
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 m4 v2 S" v9 R
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇. r) b6 P3 J9 @# ~8 M- F
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。3 I2 ~4 y4 z( L$ A7 D1 H6 R, k* j
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: r" H p' X; {
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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