[甜品] 南洋風椰奶凍

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材料公仔箱論壇1 |$ n" u* u3 J" `# j) @
鮮奶.....300g
- T4 }" S1 Y) H- z3 jtvb now,tvbnow,bttvb椰奶.....500g
5 m" M# B  t4 Z6 t6 M砂糖.....120g5.39.217.765 H5 {& B- M3 y# j; n( s
吉利丁.....50g
: t2 f! b$ B8 E& C7 d& Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....500g
/ g$ r/ e6 V7 b0 o' ^, K; `9 Y椰子粉.....150g
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公仔箱論壇6 D9 M+ A; A9 g5 e% I8 D
作法
7 L8 {' |) T) Q1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火公仔箱論壇  c6 m0 V% B: b% z% \

: e0 j- I4 A1 F. u2 H公仔箱論壇2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。tvb now,tvbnow,bttvb# R' P/ h1 c, p, s( u
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