2021年10月17日22:06
" T1 _) m+ a$ ~5.39.217.768 c& }; f3 F9 P. C
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
) w* M- D3 B& @# H# I6 V1 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# D( M& C/ v8 V. v5 B. M$ r3 b
 公仔箱論壇+ U0 ?8 M5 D* R8 R
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
' [* p( C$ p7 X" C2 s/ _1 c5.39.217.765.39.217.76" x; J) ~/ b) Q+ _
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。公仔箱論壇: o2 \4 f& v6 {. n
5.39.217.765 t t9 f6 [ j
1 P6 b8 r. Y. w9 ^一夜埕煎魚。網上圖片公仔箱論壇0 }, U# C! [2 T4 W: W4 P
% n8 _5 M9 S0 ]# V3 mtvb now,tvbnow,bttvb不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
7 [8 s9 k1 ] f( n7 g/ A# S& m# a9 R+ C$ c
4 d) X) ^7 P8 S$ K/ ?( j$ K; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
5 ]! R `3 ^, h7 P0 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 X1 }1 U+ P2 S/ h$ g! i. X! ~
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
5 k' I% F* y# [% p& `公仔箱論壇
5 O, Y; e2 i3 W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m8 t/ Y7 _: G7 F公仔箱論壇內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
& b H ^ `- |" L4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* j: i. c1 t8 W# |+ C B0 F7 b
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。0 k7 K1 I( x% {
! l4 z, w( v9 U" p2 R6 A C5.39.217.76 ' S3 h; \% o* O; m9 D% Z
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片公仔箱論壇8 ?" W/ Q$ t5 h3 _/ M0 k
* k! a. T4 q8 @3 t5 k1 _5.39.217.76由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
