材料: 公仔箱論壇0 n$ L3 ]. X4 @6 @ }: Q
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 v+ a! X, d6 q- L
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8 p4 H: _$ g+ |1 i( ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
3 v' X3 X j8 ?& V6 F: j% u4 m V5.39.217.76生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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: @1 Q; G5 E* b" X做法:
+ T8 x& p! p. X( K1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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# z% M$ r; p/ r% B( E2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。 g1 D5 [ C2 p: ~. U
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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