[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     % g1 {  i5 t' l
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)! n* j- P, I/ S. J
調味調味料: 5.39.217.76; q0 w$ J7 k# u9 C7 o  `. e" n) _
糖1茶匙、米醋1茶匙 公仔箱論壇" X: E, ^+ R- K
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醃料(一)： 公仔箱論壇+ @2 E* @/ h/ Z3 \- i6 Z7 B( `) h
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.760 n' q8 Y. K! }& a2 B, W) T: @0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, C+ Z" k' M: J# H
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醃料(二)：
- o, y6 `) h$ {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     6 G5 Q9 W1 Z: b
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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, f/ A- r* W$ c# e. D; g公仔箱論壇2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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+ j! r( y: E. p( `5.39.217.765.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。