[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
. P3 H9 ^4 B. L: j# J( x" [7 L. }! _5.39.217.76公仔箱論壇* a1 v- ~  y$ _! P# n) @& b4 Q
朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克5.39.217.762 p; n' t2 K5 c# [
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; V* A: j7 z6 |5 Y+ Y公仔箱論壇做法
( u$ U. k" ~7 f5.39.217.76提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
/ u0 Y7 T( Y. P4 x6 ~# _公仔箱論壇2.提子乾加冧酒浸30分鐘。$ _, u$ J3 ^! j  T  m& Z
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# f5 ^( A5 g8 N) \
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
( p2 S; G$ ^, Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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貼士
, e( {+ r: _0 n  g! ctvb now,tvbnow,bttvb浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。