[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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材料/ e! _/ l' j" t, i( s$ L3 H
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克公仔箱論壇" C2 ]/ R7 W8 x% e3 P

5 b0 U; _7 y7 g朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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; b* X8 b( C6 w6 D公仔箱論壇做法
4 F6 N' Z/ [8 w; l* n# _6 U$ i8 \) J公仔箱論壇提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
! A3 q( H  t7 W6 B' D$ j0 y( F* S2.提子乾加冧酒浸30分鐘。' X: g: B9 c1 K( h
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
: L! d1 d' M6 `5.39.217.764.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
2 [" ]( }: e& u1 v1 |. ~, m* G5.39.217.765.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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+ h( Z# C! P' h3 s  i, V3 Stvb now,tvbnow,bttvb浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。