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材料
# V7 B$ E/ C F0 a+ r+ Itvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙) Y3 r# _* l! W
3 y+ ~4 a! @% ~$ z5.39.217.76做法 ; _0 K$ E9 n$ s
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 `: H: _. i
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
5 b* i+ V" ?+ \5 D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
! @5 e# O: G+ t( E" i0 w6 p% j" {公仔箱論壇4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。1 P% G7 ]7 [9 }" H) Z$ Y
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
& B$ y4 t& e! L& a7 {tvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。5.39.217.76- C( v' ^. C k
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇" ~) ?) s$ s9 G B2 ]1 R* {' A
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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8 h9 F6 ]; P- N% }+ j& ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 o" D2 [( n& C5 E; C6 h4 c/ Ltvb now,tvbnow,bttvb想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。5 R3 ~* d/ T& ~7 x U5 g4 T
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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