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- r2 f3 n) O y" E3 ~材料
8 Q0 S2 N0 ], k+ f1 z L1 f) T5.39.217.76加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙% [" ^* `# J# H6 h& R
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( u$ m( W2 W! Q9 Z
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。公仔箱論壇2 p: R& A# w3 m. T Z* P" W. }" r# C
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
2 f. P' G8 E, _. B3 I/ S" g7 P5.39.217.763.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。tvb now,tvbnow,bttvb: v7 [# f; b6 L0 P' z% q$ | q
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
/ g5 s5 a8 r: y/ \2 q& b0 u% ~tvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
, ?; j6 F" H: y0 h" @3 {% S" j6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
" C) T6 k9 y( ^" s7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
3 R6 Y/ s, A) c$ c# B8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 i1 s- C6 m% f8 ] Z3 c
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貼士
6 g; [# {. t9 [, T% _tvb now,tvbnow,bttvb想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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