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3 N* _: o! I+ t& q: @" x i- {" f5.39.217.76材料公仔箱論壇5 T. k7 a9 s! j" T# S- ?
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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- t* F0 g) G/ Q) j7 Q; q3 v3 E' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法4 w9 Y; G8 w6 r3 ]# B+ F
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
' H9 A: F0 ?3 z! X, R' C7 atvb now,tvbnow,bttvb2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
8 o7 e* ^2 Y$ T( X公仔箱論壇3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。公仔箱論壇8 D8 n; u1 e6 z, _1 a
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ C- u. w/ v( f5 ]
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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3 R& z& a4 l5 z- ^! O8 F* qtvb now,tvbnow,bttvb切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 5.39.217.76/ N" H ?% |9 l
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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