[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

nt1972

       
6 u9 t5 j) @0 w' |+ f8 i0 J, n5 t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I& Z5 G0 r( f) d/ t
材料公仔箱論壇- b9 C: m; ]  U2 W% ^+ G
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
/ D& L7 ?' S2 t# K6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ B% ^5 o! |7 N; r" Z9 b
做法5.39.217.76$ n: s; o' Q1 [
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
; O# `7 Z3 R0 n, I9 w, X/ _- q7 u2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
( ?; P+ S7 V8 J) ^5.39.217.763.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。+ _- {3 D: X! i7 Z/ n
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。/ [" Z; Z: ]+ R' c2 t
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
  e: q+ J* e) v, z' E* `6 m4 U5.39.217.76  V" A, r: z: W6 s
        公仔箱論壇: l1 r" I% z; i  w
7 v# s: K; E: X! w6 ~6 v' n
       
9 `9 N: B6 W6 v& }- i9 `
3 |; k( T: _9 h3 ~/ _) c! \8 u5.39.217.76貼士
/ o  b. e6 e% b( ^* L8 R5.39.217.76       
7 P/ D3 f4 k8 N) N6 y! w切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
0 _4 i. K* j5 b公仔箱論壇