[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許3 p  z9 C2 b* P: a6 K
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做法
, o9 g$ \) y) ^1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
: i, Y/ K& L1 G) I" q2 j% c2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
: F5 j" W, w4 T2 r+ z% f3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( f: W4 O* N
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.76) x( M8 B( f3 |+ J( j8 F3 r- ?
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。& a3 }5 _0 O; @" O/ x

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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~* j$ ~1 |" z" @