[中式食譜] 山 水 豆 腐 花

nt1972

& T, `" e; M: t% ~% y1 t6 n! ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 s6 A" h" b: V' g; j5 u* P! K
5.39.217.762 N  M  I9 M1 @' ^$ {# l% J1 Q. P
材 料
: C: H( L; g: y/ G0 J5.39.217.76黃 豆 200 克 、 水 1200 毫 升 、 粟 粉 60 克 、 食 用 石 膏 粉 24 克 、 白 開 水 186 毫 升 、 糖 水 / 黃 糖 各 適 量2 W1 q' [% {  ~3 {9 n) G
5.39.217.76) P) {( m" @( V! Z. {7 P& u

% ^: F4 L; \& k+ O3 Z6 P; e' T1 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 }2 {, Q3 O# C$ G1 G0 ~5.39.217.761.洗 淨 黃 豆 ， 倒 入 400 毫 升 水 浸 最 少 6 小 時 ， 然 後 將 黃 豆 連 浸 水 倒 入 攪 拌 機 ， 再 加 入餘 下 的 800 毫 升 ， 攪 ８ 分 鐘 至 爛 ， 隔 渣 ， 將 400 毫 升 豆 漿 倒 入 煲 內 ， 開 中 火 煮 滾 ，見 差 不 多 滾 起 ， 收 細 火 煮 至 大 滾 。 公仔箱論壇( P% _1 f. s3 J/ i
tvb now,tvbnow,bttvb- c2 B) X1 J% H# N- C
2. 將 粟 粉 、 石 膏 粉 、 白 開 水 拌 勻 成 粉 漿 備 用 。 + R) U: B5 Z2 p
. b2 x, c4 s9 F+ w7 x9 E
3. 取 1 湯 匙 份 量 的 粉 漿 放 入 碗 內 ， 然 後 即 撞 入 大 滾 的 豆 漿 ， 略 為 攪 拌 ， 隨 即 冚 蓋 ， 不 要 移 動 ， 待 5 至 8 分 鐘 即 成 ， 吃 時 加 入 糖 水 和 黃 糖 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb& J2 A: M6 G7 g2 {6 K

5 K1 u" x) p( M- M& o" r7 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" [0 w2 `" T: N
貼 士, y: ~+ h0 s: t, ^' ^: \
煮 豆 漿 時 ， 見 滾 至 很 多 泡 ， 即 要 拿 起 煲 ， 待 泡 沫 散 後 再 繼 續 煮 滾 。