蜜汁雞翼
2 s$ b' T9 `. K& a ~$ T: @醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
" Q* c9 P( L2 L4 P8 r, v4 l5.39.217.761. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
6 ^& f5 J% @) T' i4 f) f! a4 e {3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
# r/ z! U$ C1 \5 s1 r' F- Y公仔箱論壇5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
# z; }* y' w) h! g6 O7. 檸檬汁 1 湯匙 * * tvb now,tvbnow,bttvb$ @, X+ y3 c5 ^7 d `6 H
醃製法：
* `3 X+ d4 o% ^: \9 P公仔箱論壇雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．tvb now,tvbnow,bttvb" D: A: h `* `/ y: X3 O7 v
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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