蜜汁雞翼 5.39.217.76, b9 j( H/ u r2 b
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) tvb now,tvbnow,bttvb2 l# Y; H, K9 O3 W% u: t W; o
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 公仔箱論壇# x* i# }4 ]# b% V) c
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 : w+ m$ X2 G+ ^1 L
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
" g$ C" T% N {tvb now,tvbnow,bttvb7. 檸檬汁 1 湯匙 * * tvb now,tvbnow,bttvb# l" Z: W, B4 W
醃製法： tvb now,tvbnow,bttvb. D+ g8 l( g' _ v2 R1 V
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 a6 T W8 {! {% S
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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