[中式食譜] 瑪 瑙 水 晶 牛 筋

nt1972

# V2 G( I+ J2 c; x# O3 k
% q5 w% k/ d" c0 w6 _8 l5 a- J材 料
- @. d1 t0 L2 D$ Q8 l, B公仔箱論壇牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克
- e1 T" |9 P% l! s, l7 w5 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# x3 [5 N+ l2 Z& R- ?( g8 C5 @

1 B: c7 r( f" s& k# f* e5 @5.39.217.76做 法
4 y+ H: |' ?3 _9 |( }/ j5.39.217.761. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。 公仔箱論壇3 Q5 \+ S2 x- U2 t
5.39.217.76% P9 y( }! `3 m8 B- c
2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
1 ]3 _& K. e( a  t) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B* `6 o. y* g: o  {8 W3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb2 M" u6 N! {+ L$ W

: f, [  `* J7 a! o% y0 f6 B5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
# b% T+ @+ I: X# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 [; P7 L/ F5 E9 _: E

( \$ r7 i) N5 f  z4 K
4 |. t  [0 D" `$ w  b- itvb now,tvbnow,bttvb0 N# o3 e% R+ k# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 L8 d6 s- H0 V

8 M# t- M1 q- U1 E+ b2 O2 N9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L- [3 A8 s" f* G# J3 i* m! y
! Z5 m$ F& b9 F+ g6 Z貼 士5.39.217.76$ D" k2 Y4 o7 _' [- C* K
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。