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原料：
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6 n; H9 h! u5 D* c: ~3 V$ O* q: l2 c 麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。8 x/ B+ z) W" }0 a5 ^* J5 s5 |
6 B8 `' s8 B @+ }8 ]公仔箱論壇 做法：
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。0 U: k+ u" U# u1 d; j D. N
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。9 a& O: D, p( K- L* F
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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' W" y, Y& x% J1 ?0 x; V$ h5.39.217.76 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。tvb now,tvbnow,bttvb; t; M9 V# ] q; p
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。& j R, V+ X1 X, R
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6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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7 k/ b. I5 u) |! z3 A5.39.217.76 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。公仔箱論壇5 K- v b- w9 t) e6 ?: m8 ]# x
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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