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黑椒肉碎圈圈餅

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  原料:5.39.217.76% Q: j( O$ E1 m/ l/ E# A+ E
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  麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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* S8 R  G! ?! J, q/ p* A! w1 {+ F  做法:
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  1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌,成麵塊塊,加一點涼水揉成略有粘性的麵糰,用塗了油的保鮮膜包起來,醒半小時。公仔箱論壇+ L  `6 [: M6 @- A2 v) I

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  2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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  3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時,加入肉末。翻炒變色。
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6 A8 w* r) k6 A9 g) y. O公仔箱論壇  4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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  5、醒好的麵擀成大薄片兒,薄薄鋪上餡料。
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  6、卷卷兒,最後的封口處要壓實。公仔箱論壇! \7 {5 k- I8 i$ N

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  7、切段兒,翻個個兒,使切口朝上,壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實,不然煎的時候容易散。
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- `! z6 p% s9 Z, c5 S  o  8、熱鍋熱油,小火煎至兩面金黃就可以咯。(燙麵和餡兒都是熟的,所以時間不用特别長)。
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