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蛋 6 隻 、 蝦 仁 112 克 、 葱 花 2 湯 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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做 法
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1. 先 煲 滾 水 ， 放 入 蝦 仁 灼 熟 ， 盛 起 瀝 乾 水 備 用 。
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. ?/ g3 g3 P2 @公仔箱論壇2. 將 蛋 拂 勻 後 加 鹽 、 雞 粉 及 生 粉 水 再 拂 勻 ， 下 蝦 仁 及 葱 花 拌 勻 。 公仔箱論壇 {5 j- ]5 A p# J" k
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 然 後 收 細 火 ， 下 （ 2 ） 炒 至 九 成 熟 便 可 上 碟 。
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貼 士
4 L5 ]% }1 Z" k- p鑊 一 定 要 燒 到 夠 熱 才 下 蛋 漿 ， 否 則 很 易 黐 底 。- A6 D3 F1 W5 v, [# t" u( k9 ]' I
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發表於 2009-4-21 02:35 PM
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發表於 2009-6-21 04:22 AM
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