穿蛋衣的肉丸子 
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原材料：$ }# o1 t$ x, C. n" ?- x& G( s
猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
+ N4 h) g( j* W5.39.217.76调料：
0 T/ p6 `" q* X) B3 @5.39.217.76盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油5.39.217.76# ^+ M5 A, ~ Y0 g1 ~3 F3 @ k
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制作步骤：
1 r2 i- k N8 P! i% gtvb now,tvbnow,bttvb1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。$ E( f% F9 G" W, K
2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。# Y' b8 y& l" v- N
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！
- {4 R7 \* c3 I( S; r- v; l公仔箱論壇4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！5.39.217.76! L: Y; I$ ^* Z. z3 l# q
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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