無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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% K- I9 S6 V$ N) E5.39.217.76在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ m0 [% `1 Q1 @/ V; L1 @
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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" E7 Z2 m5 b3 f; ~& q a6 a公仔箱論壇（二）觀形
8 @, i) f; d% h! b4 G; Z; G' O5.39.217.76 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。+ Y' M6 ]: b9 s# u. u3 Z
' \5 L- \* N% P6 w% f2 f( ^公仔箱論壇（三）品色
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; Z. f( V" U' ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; s+ y2 @2 g- H5 }. e
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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& \+ \( v f1 w3 {. H3 {由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？7 U' j7 F# |1 @2 f' f
/ z; n: T/ i& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲 tvb now,tvbnow,bttvb8 F& w' p0 [- Y+ r# ^+ w, _) V ]
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
( l/ E( H( f; g; ^ 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇0 I; {: l- K3 |3 o
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（二）防潮濕
' q5 B+ X+ g8 o9 A 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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" g# r* W3 B: [+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* L2 m; ^& ~ e9 g% y7 x4 M
! ^$ n" w) q* B+ G公仔箱論壇（三）防黴菌
0 ^6 j' q: Z4 q) s, q# X 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
. p. ~! O- j7 ^7 {( } 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.76: J8 d% l1 a; l \, _- o
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 R# O. ^- ^; S# c
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. {2 N$ B/ z% D- y公仔箱論壇【日常保健茶】
& x4 R2 }) D9 }. ~* T6 l: ?tvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。( v& N& B6 d a4 X5 i h
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb. w- N* L6 w) v7 r& T: \" g
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; y( J3 k4 _. v. Y" M喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。6 j- Y1 p& Z4 B/ V7 m9 ~2 r2 Q
- b6 g" x+ G# N+ [ Wtvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】5.39.217.76. U8 o7 m% v( V& ]! S
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
8 h- ~' c( Q ~4 I) p- o. g( b3 Y" [公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
- Q3 g: u- w( U/ Z: ?/ g5.39.217.76作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
9 G; |: m1 ^, |2 H7 |公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb) d2 U; G. n; d, S% w% W
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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. S3 s/ T5 R0 R【寧神茶】
5 o5 O+ b+ O1 z$ c+ g) n功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.76& U/ p9 H& _/ `4 T" s0 ?% a `
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
* i8 v, t( j' s( A! D作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 A/ O6 p9 `! f* k6 x$ u2 ]
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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4 }" e4 S6 K# K& i8 o! @【減壓茶】
9 d, ?2 o0 b t5 V2 Z! Mtvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5.39.217.761 m$ C3 L0 b% d
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb+ [* a3 @ d( B# g. o
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。0 F# Y% A6 D; n) X, t o# B
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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