[中式食譜] 剁椒魚頭

甄華

公仔箱論壇; X5 t! }% u% |( W& [' J

, a4 h4 i* O2 `原料：
, ]) }) \5 h: C& {) Mtvb now,tvbnow,bttvb
" D8 `* t  N! z' w; h3 mtvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
. B9 K, _! @7 b* F- ?5.39.217.76
3 V2 n1 B+ p4 x- M# ~5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b5 s/ Z; }* a& p5 W4 S; v& x
公仔箱論壇% j; \4 q' @1 x4 z8 B9 x$ G
1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。5.39.217.76( b  ~: E/ b9 n: m

3 {& f' I5 E9 C9 _
1 {; G. q# T( }% }7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^7 U* b4 x' L9 ~2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
: S  _( J. f2 x# X& P. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ Q4 }8 A* }6 t! q

/ v! K7 m9 s$ a+ ~" T6 W* E
; v5 e4 N% B6 \+ h( T* K7 A, O- o# j公仔箱論壇3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
! `& l, F4 k3 d8 I' r
2 P- A5 _5 M! ]& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 |7 P9 ~( W3 V% j# S$ f' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 m+ B4 `$ @: I) E6 S( F
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
$ ]/ a  w3 y7 a; ?4 W5.39.217.765.39.217.762 q% q9 Z6 y# V1 g

: i9 Q9 ]. K" {" ]6 I! u, d, E* J$ f5.39.217.76
- t9 ]6 Z" e  W+ K8 d5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb9 g! n) T7 t' u% Z, I' H
% M7 K; P2 B0 q: p8 ]8 T( R1 j

/ s- Y5 S/ t! |  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! ]3 w! @8 _% g: ]7 e% M3 ~
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
$ {6 z& m% M9 n( b公仔箱論壇
, `7 i) z8 [; n5 _2 u) ~$ I
0 x( {! R, e- B, J$ P1 j公仔箱論壇& ?( S8 J9 C! f* O9 g' ~! x5 D