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【原材料】
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4 j* l& D0 _0 n5.39.217.76牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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6 {0 |& m6 l' ]) W- y" P# vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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+ f* o! S" `* [+ N' V( z( v t+ j5.39.217.76a料：自制滷汁1碗、水適量。, T7 A3 j( l& G; w4 h/ O, c! |
: Y+ Q" ?% Q: i2 V0 j: k1 @公仔箱論壇b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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/ K7 E: Q. c- w Ltvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 {! W/ x2 a2 \
. d9 |8 B6 c+ b9 C0 @2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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" S2 z6 Z1 I9 T' x% J" p公仔箱論壇3：撈出滷好的牛肚。
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0 ^9 g# _! s' y$ M; u' |4 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 R0 i8 X* s$ V8 g: Q2 @% X) n
4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb s. Q$ C. C8 J& n' X0 d* v
2 Y5 a, q2 G- \ v# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。公仔箱論壇9 V* _1 f \8 M' f2 g
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# J: Q, |8 ^6 Q& Y
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& K' E) h+ V* L& U- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：下入彩椒條略炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 P$ z+ |7 S' p
/ g# F8 J1 |1 R: `/ M) ^5.39.217.768：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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, n: @2 F4 ~/ y' r+ A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】
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% a* J! ?9 T; w* R8 j6 Atvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！2 M, d$ D* J* X1 d
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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