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/ W8 Q5 q( x$ a$ U% ] Z6 Z9 b) [7 m公仔箱論壇 Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb" a2 c, p2 B( Q1 n8 g- U
材料：
% C2 g7 v3 l* }5 c) \ 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 tvb now,tvbnow,bttvb) N! E0 c- s7 O z4 c5 o
（糖的量请自行调整，否则会太甜） 2 t z6 M: e5 [( w1 R0 r
做法： tvb now,tvbnow,bttvb. r. ?% ~) W& H5 y% B4 X
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
) _% e' P" F( B( U 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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