原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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( g, }! c7 x3 x* w& _3 c 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
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% t; L: W; G, U5 ` 做法：
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb. B8 j: H. }" A4 P" A4 R
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。0 V% x$ ?( k1 |; r5 N
0 e F7 d4 K m ?. v* @ 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇: a% k" ~8 L+ A5 j8 Z/ Q5 k* {" d$ t
7 I4 D* W6 H4 i0 s 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。公仔箱論壇5 E" u; G7 W% e$ v8 m
+ C6 a7 x% Z+ {2 p) k. m% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。tvb now,tvbnow,bttvb7 a: k# V- M9 X4 Y+ o9 g- A
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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