香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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* u7 f% K, w7 x3 @' d- z7 f公仔箱論壇許留山的著名水果甜品公仔箱論壇8 `( K6 M6 Q6 D) e
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- S4 f$ ~1 y
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# F- {- F4 }6 [* ]7 |! |1 m+ @5.39.217.76著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb! J$ I, ?& ~( u. p' }7 o: ^+ X
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- f. \3 Q* n2 _; s! Z) _
+ M0 H, V2 |) f# J: B5.39.217.76煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- v$ g% U# z/ }/ A5 G
9 z& u5 y3 k& `0 A: b z( U! C乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 @, m8 j; n, b3 [
. M: h' C6 I) \1 r* F8 ?碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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8 Z: z/ t: O, y( g' u公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
t# u) o- Q9 d$ u; [) r, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w _' K+ F* c5 C- y
著名沙田紅燒乳鴿 & u% R" _$ Q8 y4 C+ Q% V, f1 F" m
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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$ v' V# ~7 f6 A- J! H1 H% t5.39.217.76雲吞面
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咖喱魚旦 ; a5 B: `- f6 ?: j0 X) S
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 $ T4 M$ d" O/ E4 q' q3 W: t! Y- c
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) w' P G9 i- I( \* ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ d! ^* O2 b, D2 w* J
澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 J: ]' A- @4 M! b% O2 g/ \
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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8 W7 {/ P4 S& r7 K1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' A' }% I6 B$ ?公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
( V9 }' c3 E: s- Q( j U' E* n' O2、将其按雲吞的包法包好。 / |/ J- n* ~6 Q
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( v& C1 w2 B; h# v- ]4 D
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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6 ~5 @3 z" Y: b8 h) X8 d `tvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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3 i2 `/ G: C" B# B) Vtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.76 @* {' X; z M W9 O) L; p
3 X% a# X: a+ [- t/ \; K4 S5.39.217.76調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
3 P4 `7 D& ~; c: ~2 T$ h' Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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, q5 `, M# s, ]9 J6 U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 ^' I- O; ] \% P6 e
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
1 F; _5 V! m% u0 z; c- mtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb& M( [& B/ t+ G3 c/ R2 L( L9 b
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ ]) X7 [3 }; U, m) I
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5 N/ C3 K& D7 p5 K: Q! V
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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