香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 1 x9 M9 l A5 C/ P! ?- [' R
2 ~1 U$ R+ u+ O3 [- y( Q7 @1 g公仔箱論壇許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb u4 T1 A6 k( B
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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$ j" Q d6 Y. Z/ ?九記牛腩面
: m; t ]) k" P2 L6 g$ T% r& c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 b) l0 Y, d2 q0 g- X
煲仔飯
& K2 i! n9 ^, C$ \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. j( H% r! R$ w8 J2 @
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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0 x* ^& _# K9 O) [8 A% V e$ E5 Mtvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：- j8 a/ D2 K( \, c1 ?
' D/ E2 j+ \) P4 h: `5 W本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
( V, Z4 d2 C# a0 q8 j- h5 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S- x8 A, q; p! S, w4 d& L
著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb7 R( ]! r: c! {4 j7 k
. u9 `) N0 ]( Etvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇& e2 m7 C) o% M' R3 }3 k% r8 }
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雲吞面
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咖喱魚旦 公仔箱論壇3 E6 E- z) `+ v7 r
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 & Y" L' \- ], K; J
; B# p2 V% u5 p# J蒜泥蒸蝦
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$ S$ V2 {* g# U, U$ Y2 l澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 V) n$ T2 F+ Q' ~/ s
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb+ [% B9 d- j$ K: v' f. V
/ S$ \% ?+ V% G# P! J0 i7 `5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb, Q# P1 D9 a3 _- Q. l5 B
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
0 d5 G- z/ c4 K2、将其按雲吞的包法包好。
) f1 d1 M% H6 o- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.76' _1 W; \0 E# L; T
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5 R3 q- a7 E# w: p' v
* D5 N. a2 L5 z% r) v5.39.217.76湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇) K! Q4 {; K; d- L
7 D9 P; ^: d# W香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.767 V" g2 F/ z; s1 W# R
9 c5 q7 f; T$ m) `. X* i7 d6 F+ u& T T公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇0 {" x! B" c0 o$ @8 n& G- u
* B" p1 v! {" T+ U9 W3 V5.39.217.76調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.762 D4 R5 I1 f) T7 Q9 b* E" V
* ] D) [% a _4 ?' M7 G做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.76- ?" M9 e) d, a2 m: o9 D4 ?# v( Q
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炖雙皮奶： % d9 O# |, [0 M. \
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
) t- s( g6 C; d# g: E/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( `7 ]; A' u3 |" s( Q' `
做法：
% D! r$ c3 W- w, e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
8 `6 ^8 ~* S8 @7 r9 Itvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 p" E$ I* J8 X
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
/ f9 t1 m, `, u$ K5.39.217.764、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.762 g" U$ S3 }$ y( r. o# l
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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