香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
V# b+ A. b; C3 S3 C) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q1 i# h: D8 j9 X! t許留山的著名水果甜品公仔箱論壇" a5 @. T* Y8 c/ ]- r) m
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廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ i/ [! Q* v0 L- i
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2 U2 E0 ?8 O2 ~4 a9 |8 n5.39.217.76著名的深井燒鵝
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" ^% F7 D* E- H9 [tvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ g8 c0 |' [: m. J4 A
2 C' ]- Q* q8 m1 R+ T煲仔飯 ) u8 a8 A; _# t6 I y
7 D7 q l4 u; N" u0 N乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：; Y& x) C" U; n8 b( w l
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.76: n$ C# z. w! w6 b# s q* a: L* Z
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' [3 h) a8 g# w8 C, J, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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6 X) c9 E9 {& _2 Y; r, B# w咖喱魚旦
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- @4 z/ O& Y3 b" `8 m V. G公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.76, U+ M/ B* h8 t! }+ N, l! B2 l7 V' ]
7 V8 y/ Z* ]. E- d7 Y; F: d5.39.217.76蒜泥蒸蝦: h+ V% T0 N$ i- @
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb. ~" c6 X2 a8 X$ |: ~# p) N- U
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香港小吃——雲吞面：
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, }, F, @5 _. _' V6 M& G材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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( O% ^ E% Q' K7 t) l. w做法：
2 A, I1 ?$ q; [公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% c0 M( |# Z; Y
2、将其按雲吞的包法包好。
2 [* n2 a' S, z' R2 n+ F- l3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.76% R+ n6 O+ T7 `( t, ]
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.76% n/ z3 W8 e' a* ~
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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3 W$ e( }8 i; E/ C5 E. `) a5.39.217.76香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.765 R5 @. n0 q2 @
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( m- Y/ Q+ F' z0 B& |8 _% N
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
) g7 Q, {# B0 K( M, R6 U$ n. d公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; B6 H l: ^, g! J1 |
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
* q( K. ]8 K4 q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.76, g1 `2 Q) k& O( q1 {
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
]6 [; t* m3 @) G$ _. w4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.76& O' F; m \. W9 Z2 P/ s
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
