香檸醃汁(雞排醃汁配方)
2 [! y* y$ O' e" u: H5 i5 k- [4 t9 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. u; f4 B- E1 u5 }; O
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.762 V2 @7 j1 K: |0 h) q) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 r( R& m* `, l9 _
0 e( R" J1 q" D! ^3 i$ W9 Q' c
傳統雞排醃汁2 ~) q5 o6 P( U' Y( p
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
$ J) s( N- O( ]% w; G Q/ p/ S8 u作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' ?9 }8 N7 o6 E3 |/ R, H
1 C# o+ e4 D; v+ ]2 V. \
7 X0 k$ ~+ l9 T. S梅子醬
* f$ W. s9 L( b/ b2 d- j材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 W) K+ y$ b5 ?- C* |
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
$ p+ U8 s2 F6 @1 p2 L" W
' K' v4 y' |* C8 {/ s2 p+ }tvb now,tvbnow,bttvb& T% n& T) ^+ x% a4 r6 U* f$ f( B
蒜蓉醬
6 |) b) y0 v( Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
4 H5 n- F+ @; e5 @% R- H3 T0 j作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
1 Y. Y9 G: u. \4 L3 d7 k( ^tvb now,tvbnow,bttvb & S( t3 o4 \' z a
5.39.217.76! D+ {1 x" J: Q! D$ ]4 ]
甜辣醬
$ F9 O( m. L: u0 w6 L3 l0 l材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
% k9 t2 _- Q1 G; _) W& Q/ D作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.76" g' C& g3 C" `8 E
- j" A0 C) e$ T% j/ E# h公仔箱論壇. ]: U1 r* _, x; Q: b" Z
炸醬麵醬
; i4 @6 @0 t: @, a% ~' o) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb* |8 Y& t# \* I8 T3 }0 u
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
! a% \1 j2 t( u0 i0 g% O$ z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K( u. a1 Z- Z/ e5.39.217.76( k! E* y5 E" ^* s0 r# v
南瓜醬+ a5 ]! Q* F) J$ Y& M8 k4 g
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb s7 A/ f' h; i5 J% ?$ @
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。3 m" s1 c& S; E, d$ t. V
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 e6 I7 l4 R; S
) ^+ }. }6 Z" r) L( l; g
6 y s) J/ b+ z3 R6 n
樹子辣醬
9 P( f: U- f- S$ h材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5 _: Z& \& C$ s' O ]; o
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 F i. T+ o- v* P" d Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 P* G; z5 V. N8 f; o5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 `& g" \( k) E( t( G" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 M% s) _& u4 G3 O
薄荷醬5.39.217.763 b+ a+ a7 e- h- d4 h5 T
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
/ p* p& x, y' E# v; y# E. r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
2 y# K3 _! F6 U: {! @$ J5.39.217.76可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
8 a e7 L5 n5 p: W7 H7 v" J0 V* q1 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) {: C& ], O6 l0 S" v
( K. e/ X: U) y$ y9 w
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% [( ~* U' J3 d2 V
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
. n) {0 G: J: _$ Y7 P* Y" v* a4 |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.76& s! Z. P8 k: r$ c
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.76. z; d# R, k% t0 @0 X' W E
' k: E' Q, ]1 u公仔箱論壇
- ^) e1 c3 ~$ G5 K! u0 o# h昆布醬5.39.217.762 h. ~( s4 D: X9 T: v
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許* N% K: x- M. B- T
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
9 ~' ^' f/ |6 {; z8 W+ K5.39.217.76沾油炸食物、青菜，或作湯底。
5 V% F4 Y# n# M& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; N6 c0 `7 h. m, ~8 H% D
5.39.217.76 f, P8 }% B( w# d8 z! X
蒸魚梅子醬
+ T; f/ Y5 U+ K* c( J! C) o5.39.217.76材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
% B9 @$ R# N$ L5 P4 z, H6 V {5.39.217.76作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
! e9 i- Q+ p1 z% I. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.76& q" \5 z- k# Q8 U' F. w0 L# m
5.39.217.761 T$ i; S3 U' ?$ O1 g* v
tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 S0 ]9 g! L3 O' }
蘑菇醬
! G2 i4 h* m; o9 j5.39.217.76材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
, \# S+ V! l: Y/ j9 Q* D# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
]5 K/ k7 g" Y5 u7 [7 S鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% z, Y( \( R2 b- V
3 K9 z$ P) |4 p0 S9 g公仔箱論壇公仔箱論壇. ]3 V. X5 r; y/ C* U. S/ a
酪梨醬
; K f- N7 l6 S, S" c' f' p2 p8 k) F材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
k8 O" D. g1 L$ |# O7 v作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
3 j$ f9 j" v1 C公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇' `. q3 P4 R* [# N) T* o/ D5 w
公仔箱論壇# @+ f$ j+ y/ F, a) L, M
tvb now,tvbnow,bttvb( v1 |) y5 W7 Y; m3 P. F" l* W1 x
鵝肉扁沾醬
* S R N* F9 A3 M1 n$ v; J材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 Y7 D% X+ Y' P- Y# o4 x公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& C$ r3 h" i/ v7 b- H7 B, p
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
* w3 G) ^+ d- v& I G" q) L$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ f+ ^9 n! u1 u! j
+ I8 k: K2 B/ H' l5.39.217.76炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 l p' y& y3 W$ Q
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
$ F: ^9 n7 [7 n' s t5 X7 u: w5.39.217.76作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, W ^7 i7 ~8 f ]. }; P. w( Q
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味( B4 K- i: h9 T) C$ y V) V2 @7 Y, C
2 S1 J/ i$ y) {: e9 V; D" ?( j8 ^% E
. y! n4 G' o! mtvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
, X, S5 k# _! [: Z: Q; i( } J公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
& ~+ `/ n' v$ h, \ R勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, e3 w z6 B6 r
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.76: j+ \+ r, R: `2 R9 T# c
甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.76! t! Z j T0 x5 T7 {" H$ a
, \( e- G0 E8 f1 l9 ]. _
3 l; _- U- m) z. L糖醋醬
) P/ l9 o- ]: @1 _6 q& H) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
; O( [9 k( f! J' i* E* i公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' [2 n* B. f# j2 v1 B5 k; Y
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
5 c- x3 O' o3 r0 wtvb now,tvbnow,bttvb
5 E3 A& v; r3 J) ?5 N公仔箱論壇5.39.217.764 W3 n& Q/ a: b$ z' P* H5 V# a
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
4 T0 `7 v8 x# Q! L8 [5.39.217.76材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇( b, k8 W6 w, B4 Y
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
( \& s4 _8 U. ?. K' j/ E7 W6 q加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
5 j: U1 x( }" T0 c公仔箱論壇
0 F0 R. B W2 }, X' j2 z0 R$ V
2 d' N' f4 W. I9 R3 Q& Z% F* ntvb now,tvbnow,bttvb桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; U8 i/ u) o* \
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許6 L- n* X# s7 n* N5 Q
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
+ |5 k& q) b8 b7 i/ j' y公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
5 s7 Q! n; Z! j4 k2 N% G8 t公仔箱論壇
* ~6 Y. s! S+ I3 b4 N4 ]8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: P1 j0 N4 e' u1 ?4 j
日式照燒醬1 H/ e# n! j2 b1 Y0 t
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇& V6 L. S' h8 v* {
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
- |& ~7 s, J& Z% q) s& b, m烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
& D( q9 X+ c; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: y; [+ ?( }5 @8 m" I
! @# v# \9 j9 N/ W5.39.217.76桑椹醋醬
) k7 G7 v. e& ~$ Y' K, t- D$ z5.39.217.76材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. f$ j$ n, }1 f; H! v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。8 ~' }6 \& ?0 Z0 E$ d: K [- }# y
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
. @6 N1 Q9 [: D5 A
1 t0 j5 w, \# i公仔箱論壇
' C2 Z. S( T' [. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬5.39.217.76# o( i M4 M* ~: K. @$ ~
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
8 x# j& @' G5 H3 z+ p9 V6 A1 t9 I% X作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( }7 E; z4 C$ F |( y% k% t1 t, Z) f
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
0 b3 {# O' F* ^/ {0 q6 R5.39.217.76
8 \0 J h$ n& d: |9 O/ g6 E9 I/ n# r, e
蠔油乾麵醬
$ v$ u( R9 |5 R* b2 w. B, Y材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
6 ?+ c4 q& |8 ~8 z' L' C公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 ~* @3 ?3 _
用於拌乾麵或水煮青菜。$ ]" A9 P2 s" w# R" J7 E5 m& ]- X
, P% D' H5 I, V0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
" }' u1 T. I* t r6 X- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬公仔箱論壇; b' ~0 U. ?; X7 P
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb. ]# \; a' }- Q4 d% A
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
1 D3 U& b# o3 Q& o7 [tvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
2 U& X" G+ m' b' F. utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 C9 C' b& @) q
: s/ P& S% c& N& }* Gtvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬7 Y: [7 I6 |2 D) d
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ v& ^" o. r8 c" A$ O6 D J+ `4 `
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇% |8 s* s: K1 a" E
tvb now,tvbnow,bttvb; h( n) N; [8 h/ A1 B6 @7 v0 V* d
' l9 B- M7 w0 n1 K/ B7 g" y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
, H9 z' O0 }" s1 ~& O材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) q- \1 J& ~* n' n8 ?) r4 |公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。1 N4 O4 ]$ l- V4 @& Q
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
8 C/ e5 L- A% M6 btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 e" S! M: j. h- J
& C# z, a( _$ @/ ~6 k( o* r; R公仔箱論壇泰式酸醋醬
" _% G4 h% \0 ]2 B2 _* u+ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) v+ S; I8 B, B0 _8 h: N/ R8 \& m
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇" ?) I( W+ T" T. O L M, T
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
: x% s3 ^* E$ g% D2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 P: L# m& }# l& v9 s$ @
tvb now,tvbnow,bttvb& {* k2 I6 F+ ~/ f. G: |
貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb3 e% i- _9 O" p: r
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
# [$ f( D- n5 k$ b( @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
) g/ \$ W ^0 r公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* L9 |$ a& g7 q2 t
作法 將所有材料混合調勻即可使用。5.39.217.76- l. p) g8 k# \; S
' k! W6 t5 l: y) f! a; J3 n% w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' } L2 Q) y/ A
紅油抄手醬
, Y( e1 a* K1 e2 N, F7 i l% ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)5 T( m% l9 G) J, C0 i# Q& p# t
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！; S+ L( ]0 w0 g2 O
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
7 i- m' ~& ^* A% {% Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; n9 y B& j, S/ H! P. _$ C2 X
$ _# v1 l: g& V/ T% v- \5.39.217.76四川涼麵醬
) ^3 B$ l- G0 C4 V8 e0 `材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.76 k6 S; N9 T* _ L' v: @
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
$ z& d$ V* e$ T- ^. @2 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- u( N3 n8 [" p" u! W. }
公仔箱論壇( z2 I7 `9 L; @0 n/ d2 i2 D6 l
肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' d: X. T4 w5 E8 m- t
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
, A6 l% ~7 w" Y$ }' q公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
$ E* ~& E$ t' H8 g- M! r: Rtvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 i3 P) d7 D. t. X4 {; _
z5 f2 `# n* U8 m5 w
公仔箱論壇3 |: Q6 x. L7 ~% v( M8 \
京醬牛肉炒醬公仔箱論壇0 H* \8 n% ?5 n" b5 F F
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" j2 d# R* k I4 W5 [作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5 R; f& z e' d {2 G0 {+ w$ g& e
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
2 ~$ r! H8 A% h4 l/ r9 z" U! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ Z% T9 z" r {" T e# b/ K
tvb now,tvbnow,bttvb* Q: r! \4 F/ P. w8 t' p0 Y
紅酒磨菇醬
- z' f' c8 z" Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb7 r; J: e1 e1 g6 d/ V
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb) u6 ]) `- }' m+ J6 f4 F
9 X- t9 w4 c% y6 ~0 }: H7 I
1 [9 d- Q) `! G. t2 _5 |韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇. w3 [, ], Z/ G) m+ ~7 V
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇8 i$ ]$ B7 a" z7 M
作法 把所有材料混合均勻即可。
) m/ ]9 P5 X9 K+ H; X* Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
