無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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+ ]2 c+ J* T [0 c3 M: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣5.39.217.76; ^9 ?/ T3 B7 c8 V3 K$ K* h& M: @
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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: V6 d, ~9 [# k, {7 i' w1 g. d5.39.217.76（二）觀形. G+ {/ y0 B' @9 P
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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& r8 d$ r" D7 e7 g5.39.217.76（三）品色公仔箱論壇* s# B7 b Y5 X7 y6 z7 R9 U0 d# x
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇2 D( T1 Z6 S: s$ ]" O
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 6 q; K/ }' L ]2 J& V4 w
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
# }6 M& X9 g) M$ O4 J* h 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
! A7 @5 P- Z% o( M% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 _ T f+ a8 b! v
（二）防潮濕公仔箱論壇1 X4 V' \/ e7 S. ]& S) P# h% {
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。# r6 Y) d0 H7 s& `
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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1 ~! R: f# z0 L% n/ q7 x5.39.217.76（三）防黴菌
7 R: G# m4 k% a# ] 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
* y4 I. X+ y9 Z5.39.217.76 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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. m7 ^: {4 f7 t1 q: S3 S2 f5.39.217.76隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ ! ?! b) d0 S( H& Q, P
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$ t9 c9 M4 h0 |. N. {5.39.217.76【日常保健茶】
: Z6 Y2 G# W8 z( A公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
{; h' H& S- x( V s" t材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.76' f. `2 k3 Q: G! I& z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ^; A' @+ p" X- E, W* g i
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb! q) E- k9 F( z4 C: q2 L, t% }; i
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
6 X. j8 s$ d7 {0 n+ Q e+ E* Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。$ }; ~7 V$ T9 t6 H
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
( g3 M& Y \9 Y! A3 p7 M喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
, Z# _9 H6 }/ [ z- e1 R+ J6 h& Ktvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5.39.217.766 {) c7 j" n7 O# n+ N
7 [( [" f2 A0 r3 P M6 k5 B' S( x【寧神茶】
% m" U8 R" R) R- s! d/ D2 H4 R) A8 A4 i公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.76: x t+ L5 V4 F t T' I3 D$ v& |( g
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
r ?! h! U% C b8 R2 w* E" Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 D5 g$ l8 V1 F, U7 E1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. B' w3 h9 ^: c$ ]/ i【減壓茶】5.39.217.76" E" T1 W3 q' x
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
& D' F+ a& {! G( s; F* ?材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。. v) \6 n2 ~! b) o. n- e
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.763 n8 o" u3 E. ^' J6 X4 l0 @: h/ n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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