230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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! v! a+ h% v! \4 g. }2 P5.39.217.762 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；公仔箱論壇' g- v( d- q4 T j" ?& z& W
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；5.39.217.76! |. ~7 q! u4 M9 {0 H/ d1 M
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这是拌好的慕司馅；8 S, X7 y' }1 B& F3 s: \
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- t' [3 m; y8 l& ~tvb now,tvbnow,bttvb取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）公仔箱論壇+ \6 ?- k4 P7 k* R; O* @* A
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) Z3 g$ M1 ~! y5 n6 F2 k公仔箱論壇把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；公仔箱論壇1 B& v I7 R( Z( F3 O# Z4 R4 D
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜tvb now,tvbnow,bttvb$ \; H. ^! L% b5 O4 G- w8 @
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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