[甜品] 地瓜布丁

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4 M6 H0 H* Q( z地瓜.....220公克公仔箱論壇/ ^) w4 K- f8 h. p2 }
動物性鮮奶油.....150公克
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蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 D0 P5 o, @* h0 T
紅糖.....80公克3 O# d, X- M7 {7 Y

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藍姆酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! {0 x) @! c( E4 o6 B" I2 h

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作法
9 U7 c% t+ w& m/ S, X' j. C1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。( H+ K0 M: ?/ Q
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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