[中式食譜] 西芹炒扇貝

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7 v8 c1 i; F4 [1 }# Q: y材料： (4人份量)
* s9 P0 P8 c% y8 w. Y! J西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)tvb now,tvbnow,bttvb! a5 a, g, U+ n' `/ f( _
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* b( @# N$ Z3 w; \0 X; F: x4 G5 ~扇貝調味：
& v) w& r' c! t& m/ I. ]; F鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)$ M* C& g3 p  l3 [
5.39.217.76) a5 F2 ]4 R' U9 {4 R" w% h& b
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb; l' d7 z3 v1 L) j" ?
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
7 d6 _/ h% K: q+ t公仔箱論壇公仔箱論壇5 G& A7 I& g/ c, N. a

2 F' I$ S" O# W. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
* w  Q$ k2 M9 o( v3 z* \6 `公仔箱論壇1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。
4 J1 }9 m: T; ?5 G% [公仔箱論壇2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
, U' w+ u7 W: |8 g3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。5.39.217.76) ]! D5 R4 t" ?% D+ Z1 H7 K
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