材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- S, D1 C$ g( s+ u
乳豬.....0.5kg
* n" t: g% N& _& Q# o; w7 V5 u( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ P' C3 u3 n& E: h
- K: g, n$ o# E
浸乳豬上湯材料:
6 v6 m' c7 Y7 h6 m8 }7 H公仔箱論壇水.....2000ml % K6 b8 ~9 \- j0 k0 ~/ Z( o
洋蔥.....150g tvb now,tvbnow,bttvb+ v& H& ^* O. j9 K0 e, p% |
甘筍.....200g 5.39.217.76* E6 O+ V) _# u( i" h9 z
西芹.....150g
. _) Y4 g1 b L; t2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 E: [$ ~$ \7 X
香葉.....3片
* w0 ]. ?' [' P1 A7 z2 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ w$ n) c) J C8 K" r6 N
" }( M7 o- @3 ?" ~5 X2 O- p5.39.217.76
1 A$ @' i* I @+ q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
2 p7 g9 B/ C1 R公仔箱論壇乳豬皮水:
+ B9 S& R6 D% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....60g
6 }" ?" K: E) a: I& I& O5.39.217.76麥芽糖.....15g
# y# T' {7 r8 ^3 {7 B: ytvb now,tvbnow,bttvb?汁.....22g
2 R8 a# {4 q1 C- b0 o) f% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g
/ I9 ~/ N* b/ W3 H5.39.217.76清水.....31g
2 ` ]$ O( F) ^7 H+ |" B玫瑰露.....37g
& c6 P& c7 Z) y; u+ h+ Y; U5 F5 C& n: ^+ O2 ]& Q( T; u* E
tvb now,tvbnow,bttvb5 h- c% a; s4 m$ d, w+ m% z
黃梅燒汁材料:
1 O8 ^+ b! L: V# p黃梅蓉.....30g
& }/ w) G& i2 v4 H4 a! ]# m/ Z! j5.39.217.76橙味干邑.....30g
! N" W* A6 ^+ M7 J2 C: c2 e2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁.....100g
% j3 U# A' ]2 c$ i' g洋蔥碎.....15g
% b2 Z5 j- X; I$ l) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( f4 l' |( U) }/ [1 n+ `4 S
做法: W3 m6 c& q A) L4 | u: F* x
浸乳豬上湯做法:
5 _3 b/ x5 u: V) Z' j7 T1 u( {! Q" s公仔箱論壇1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。' d1 o* h$ f" W$ [) g0 N
# C' t# Z$ `; x3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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, o' w# T* c: i, o公仔箱論壇: z2 M+ p- U/ g3 F
乳豬皮水:
& w' Q, e1 j1 y# W+ p/ y4 F將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。9 ~3 {* l3 {; `
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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