材料: 5.39.217.768 ^; V. _2 T @3 ?* p" n" w8 r/ C1 h
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：
& ?" y: T/ C/ L2 p. l$ z6 utvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.765 F y# c, p: [8 n
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+ o; g0 ~# i* B7 E做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 | J4 r4 V* ^) ` v8 y! b
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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) M$ y3 \" `& ]; z3 ^: R& E2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞# M6 F1 e: H4 |) v: }
材料:
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公仔箱論壇: j. [+ |* a7 d- |
光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：
5 S4 e- h+ U# X) e+ _薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇: [# ?, I+ Q R1 ], ]
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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8 G: e9 j9 t/ Z) U* D6 X% P# t2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。公仔箱論壇2 p! P+ Q# k) c) P2 V6 N8 {6 h9 R
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb6 q* K* u9 S2 g+ |. {
9 w; i2 ]# Q* _& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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