' R! G) `) _) z5 `' P7 t6 qtvb now,tvbnow,bttvb
/ B. ^+ |9 ~ V/ u: p( Utvb now,tvbnow,bttvb材料
4 {7 i1 `$ X6 i2 i. y) [5.39.217.76新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
' Y. d( h" r' H, `3 U6 ^# X% H
9 t$ H2 ~! U( L* R做法tvb now,tvbnow,bttvb; s- g8 }4 P6 g* E* m$ K
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
4 N0 t5 u6 C b- _5.39.217.76公仔箱論壇; `( h1 F8 {2 e- m
2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。( \& J& x" g# S9 l
% b& l* q, B# C' M3 A+ K5 g公仔箱論壇3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
0 p5 E) x' ^7 q- [( x/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) | {1 m# N0 H4 N! }& M
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。公仔箱論壇; j: W( U) w: a$ @, ^8 Y4 f
5.39.217.76# d" I( I) U; P
+ e7 m& ]0 i5 P' C& r5.39.217.76
- K7 S. |# p+ T9 ?7 F1 B1 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! m0 S9 {- c" Z" O+ W4 B4 Q
6 O" A: S/ W& {" D; |& u公仔箱論壇 ! e. I" }& A* D7 Y* V
7 i' ~+ h) F/ |tvb now,tvbnow,bttvb貼士, K3 _; X* k* d# r/ ^( T' J% @
勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
% ]6 I' n+ q, q: v3 b! x B E公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 