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材料
6 P w% P; |7 }3 Q, b7 _" L! C! @芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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公仔箱論壇0 b* E8 l3 Y4 A2 j. @
做法
4 w1 m9 R9 j3 y+ l& @公仔箱論壇1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 a! ~' e g% M- s5 o( p! y
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
9 n7 k \/ U' w) G, f公仔箱論壇3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
1 J# O- n& E7 ^1 v. r) }& y: qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 F/ J! H7 F$ @
貼士
0 y" d7 y% [- Xtvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。) L4 B" e) Y2 i2 v
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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