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; F v! L% I d* q, H材料
- S9 A$ y& V* F雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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- S2 _2 ]4 v( stvb now,tvbnow,bttvb做法6 x& Y) }9 s( B
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
" |& c/ ^/ G& l5 E' {% j2.將糖桂花加冰酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: }5 m4 C( a( `3 ]
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。+ T* z5 p& _- t- B& a
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。5.39.217.760 @! t+ {. t# y
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。9 p5 X1 s7 `: N1 Y+ B. M0 ?
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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