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材料公仔箱論壇) {" S9 C3 u' I" C+ [) ?
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ z: w' M; b$ N3 D0 K
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。5.39.217.763 F! S1 P/ x0 o! I9 `
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
2 P, R' ~; B$ x- l2 V3 \3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
$ M: j2 k4 h& \/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇, m' Y5 M' q3 }" k
" k* M" r- D2 e. k+ ~1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 V) ]( d6 }# g. \0 n. j+ C% U) Z
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。, Z) _: Y! b, U# C5 o* P
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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