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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- `( h% M( v% H& V- ]0 o
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：5.39.217.76 w% m6 _# c% M& m5 d
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
; x: m# d: w( v1 |2.糖桂花加冰酒拌勻。
* L- X' `" C% _6 _. d# rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
) U$ Q- [. g$ v- k" z( R) i b5.39.217.764.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
8 `3 Y1 p- e) @$ H: f) b# M" \! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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