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" q4 n* r. k0 s' w: k1 F公仔箱論壇材料：- K7 R+ A7 H+ W o
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升5.39.217.76( D4 Z3 D" ^/ ~3 S' F+ ~
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% {" U9 {3 a; C
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。( S. t3 Y# v0 ^; H
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
4 _* X( \5 g9 G6 D公仔箱論壇3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
. f- B' p% b6 ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。公仔箱論壇# K( t3 Y( A5 z) f2 M; z" E7 r
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 p% Y- g8 h
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
/ N4 ]" d/ Y3 A T+ D2 r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( ~9 [! U" {" c' O( E# X
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。6 q; D" m+ F4 d2 I# [
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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