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材料
& _' M, c: i% j% Z/ \$ D2 O. k6 v5.39.217.76新鮮山藥/肉排各 1斤、芫荽 1棵醃料：豉油 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉/油各 1湯匙
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3 v' X3 X j8 ?& V6 F: j% u4 m V5.39.217.76調味料
$ z& s1 X; [; u' B n/ O! V雞湯 2碗、水 1/2碗、鹽/糖各 1/2湯匙、油 1湯匙
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: @1 Q; G5 E* b" X做法
+ T8 x& p! p. X( K1.將已洗淨及抹乾的肉排放入大碗，加醃料撈勻醃30分鐘。
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# z% M$ r; p/ r% B( E2.山藥刨皮，然後切件。處理山藥記得戴上手套，否則雙手會好痕癢。 g1 D5 [ C2 p: ~. U
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3.燒熱鑊下油，放入肉排，用中小火煎至兩面金黃，然後加雞湯及水，轉大火煮滾，加入山藥，待煮滾後加鹽及糖調味，之後轉細火煮半小時至汁收乾，熄火後上碟，加芫荽做裝飾即成。
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山藥是一種高營養、低熱量的食品，可補脾胃、益肺腎，因含有豐富女性荷爾蒙，故能豐胸，亦可養顏。
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發表於 2009-6-30 10:59 AM
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